Pour la préparation des divers mets et aliments, il existe un nombre considérable de modes de cuisson. Parmi ces nombreux modes de cuisson, figure la cuisson à la plancha. C’est un mode de cuisson des aliments assez spécial et provenant de l’Espagne. La cuisson à la plancha bien que n’étant pas très connue du grand public, présente de nombreux avantages, que vous découvrirez dans les lignes à suivre
Qu’est-ce que la plancha ?
Une plancha est une plaque métallique chauffée à haute température (plus de 200°) afin de permettre la cuisson des aliments. D’origine espagnole, elle peut être électrique comme elle peut être à gaz. Découvrez un comparatif détaillé des différents types de plancha sur : comparatif plancha
Quelques avantages d’une cuisson à la plancha.
La cuisson de plusieurs aliments à la fois.
La plancha est une grande plaque que l’on chauffe pour la cuisson. Elle a non seulement la faculté de pouvoir accueillir sur sa surface plusieurs aliments, mais aussi celle de présenter sur celle-ci plusieurs températures. Ainsi, sur une seule et même plancha, vous pouvez faire cuire à la fois des légumes, du riz et de la viande si vous voulez. C’est un excellent moyen de cuisson pour les repas composés de plusieurs éléments différents. La cuisson à la plancha vous permettra aussi de gagner plus de temps.
L’optimisation de la cuisson
Contrairement à ce que la plupart des gens pensent, la cuisson à la plancha est une cuisson très maîtrisée. Cuire vos aliments à la plancha ne vous fera perdre aucun des avantages de la cuisson. Peu importe le type d’aliments dont il s’agit, votre plancha vous permettra de les cuire parfaitement en profondeur ou en surface selon ce que vous voulez.
La cuisson saine des aliments.
Très peu de modes de cuisson sont sains pour l’organisme. Dans un premier temps, certains ont la faculté d’ajouter des matières grasses qui ne sont pas forcément bénéfiques pour l’organisme. Dans un second temps, d’autres conduisent à l’altération des aliments en leur faisant perdre leur valeur nutritive. Contrairement à tous les autres modes de cuisson, la plancha permet de cuire vos aliments sans matières grasses et en conservant parfaitement toutes leurs valeurs nutritives.
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