Encornets surgelés : 3 recettes surprenantes pour se régaler en toutes saisons

Découvrez des recettes originales et savoureuses à base d’encornets surgelés pour vous régaler en toute saison. Laissez-vous surprendre par ces plats aux saveurs exotiques, méditerranéennes ou encore asiatiques.

Curry d’encornets et légumes croquants

L’alliance du curry et des encornets surgelés offre une explosion de saveurs pour les amateurs d’épices. Ce plat convivial ravira vos convives lors d’un repas entre amis ou en famille.

Ingrédients :

• 500g d’encornets surgelés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 200ml de lait de coco
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 1 courgette coupée en dés
• 200g de tomates cerises
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les encornets surgelés et faites-les cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le curry en poudre en remuant bien. Versez le lait de coco et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Ajoutez les légumes, salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Servez votre curry d’encornets avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.

Gratin d’encornets à la méditerranéenne

Pour un repas convivial aux saveurs du Sud, optez pour ce gratin d’encornets surgelés sublimés par une sauce tomate savoureuse et une touche de fromage gratiné.

Ingrédients :

• 500g d’encornets surgelés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 400g de coulis de tomates
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 100g d’olives noires dénoyautées
• 150g de mozzarella coupée en tranches
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les encornets surgelés et faites-les cuire pendant 5 minutes. Versez le coulis de tomates, les herbes de Provence et les olives noires, puis salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Disposez les encornets et leur sauce tomate dans un plat à gratin, couvrez de tranches de mozzarella et enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné. Servez votre gratin d’encornets avec une salade verte ou des pâtes fraîches.

Wok d’encornets aux légumes asiatiques

Pour un repas rapide et délicieux aux saveurs asiatiques, testez cette recette de wok d’encornets surgelés accompagnés de légumes croquants et d’une sauce savoureuse.

Ingrédients :

• 500g d’encornets surgelés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 200g de haricots verts coupés en morceaux
• 150g de germes de soja
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• Huile neutre (tournesol, colza…)
• Sel, poivre

Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile neutre et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les encornets surgelés et faites-les cuire pendant 5 minutes. Retirez les encornets de la poêle et réservez-les.

Ajoutez un peu d’huile dans le wok si nécessaire, puis faites sauter le poivron rouge et les haricots verts pendant 3 à 4 minutes à feu vif. Incorporez les germes de soja, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre en poudre et l’huile de sésame, puis mélangez bien. Remettez les encornets dans le wok, salez et poivrez selon votre goût et faites cuire encore 2 minutes pour que tous les ingrédients soient bien mélangés et chauds.

Servez votre wok d’encornets aux légumes asiatiques avec des nouilles chinoises ou du riz parfumé.

Laissez-vous séduire par ces recettes originales et savoureuses à base d’encornets surgelés, qui vous permettront de varier les plaisirs tout au long de l’année.